Nhiều người viêm gan, suy gan cấp, suy đa tạng nguy kịch vì sai lầm khi ăn nấm tự hái

2 người tử vong do viêm gan, suy gan, suy đa tạng do ăn nấm tự hái

Mới đây, tại xã Phiêng Pằn, tỉnh Sơn La xảy ra vụ ngộ độc nấm amatoxin nghiêm trọng khiến 6 người mắc, trong đó 2 người tử vong.

Theo thông tin từ Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, khoảng trưa ngày 2/5/2026, các bệnh nhân cùng người thân ăn canh nấm rừng màu trắng do bệnh nhân L.T.P. (62 tuổi) hái trong rừng mang về chế biến.

Sau ăn khoảng 12-24 giờ, các bệnh nhân bắt đầu xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn, nôn và tiêu chảy dữ dội. Khi nhập viện tại Sơn La, nhiều người đã rơi vào tình trạng mất nước nặng, suy gan cấp và suy thận cấp nên nhanh chóng được chuyển xuống Bệnh viện Bạch Mai điều trị.

Một bệnh nhân sinh năm 2010 đã tử vong tại nhà trước khi kịp tới bệnh viện. Trong 5 bệnh nhân chuyển xuống Bệnh viện Bạch Mai, có 4 người bị viêm gan, suy gan, trong đó một trường hợp diễn tiến suy đa tạng nặng và không qua khỏi dù được điều trị tích cực.

Nấm trắng nhìn “sạch và ngon” lại là loại nguy hiểm nhất

Theo các bác sĩ, loại nấm các bệnh nhân ăn phải chứa độc tố amatoxin – độc tố cực mạnh có trong các loại nấm độc nguy hiểm nhất hiện nay như nấm độc trắng hình nón (Amanita virosa) hoặc nấm độc tán trắng (Amanita verna).

BSNT Nguyễn Tiến Đạt – Trung tâm Chống độc cho biết, bệnh nhân L.T.P. nhập viện trong tình trạng suy gan tối cấp, suy tim, tụt huyết áp, suy thận, hôn mê gan và phù não. Chỉ số men gan tăng trên 7.000 U/L, cao gấp hàng trăm lần bình thường.

Dù đã được hồi sức tích cực, sử dụng thuốc giải độc và lọc máu bằng nhiều phương pháp, tình trạng người bệnh vẫn diễn biến cực kỳ nặng. gia đình sau đó xin đưa bệnh nhân về nhà.

Ba bệnh nhân khác gồm hai phụ nữ 25 tuổi, 20 tuổi và một trẻ 60 tháng tuổi bị viêm gan nặng, suy gan, hiện đang tiếp tục điều trị tích cực và có dấu hiệu cải thiện. Một bệnh nhân nam 35 tuổi bị tổn thương tiêu hóa nhẹ hơn đã được xuất viện.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên – Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cho biết, phần lớn các vụ ngộ độc nấm hiện nay đều xuất phát từ việc người dân hái nấm mọc hoang trong rừng về ăn.

Sai lầm nguy hiểm khi ăn nấm mọc hoang trong rừng

Theo các chuyên gia chống độc, nhiều người vẫn có thói quen tin rằng nấm mọc tự nhiên là “thực phẩm sạch”, hoặc cho rằng nấm ông bà từng ăn, động vật ăn được thì sẽ an toàn.

Tuy nhiên, TS.BS Nguyễn Trung Nguyên nhấn mạnh việc phân biệt nấm độc và nấm ăn được bằng mắt thường gần như không thể, kể cả với người có kinh nghiệm.

“Không có cách dân gian nào giúp nhận biết chính xác nấm độc. Nấm độc và nấm ăn được có thể giống nhau gần như hoàn toàn”, ông nói.

Các bác sĩ cho biết, ngộ độc nấm được chia thành hai nhóm chính là ngộ độc sớm và ngộ độc muộn. Với nhóm ngộ độc muộn do amatoxin, triệu chứng thường xuất hiện sau hơn 6 giờ kể từ khi ăn. Lúc này độc tố đã hấp thu sâu vào cơ thể, gây tổn thương gan, thận và nhiều cơ quan khác nên việc gây nôn hay rửa dạ dày hầu như không còn hiệu quả.

Các chuyên gia khuyến cáo, khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc nấm như đau bụng, nôn, tiêu chảy sau ăn nấm rừng, người bệnh cần được đưa tới cơ sở y tế càng sớm càng tốt, đặc biệt là các bệnh viện có khả năng hồi sức chống độc chuyên sâu.